“真的吗?”洛紫璎一下就从床沿跳了起来。
赖青衫点了点头,又把龙须糖递给了她:“你看,给你带了什么?”
“哇,龙须糖!”
“少吃一点,不然牙齿会坏掉的。”
洛紫璎点了点头,忙不迭地掏出一颗,塞进嘴里。
表情美滋滋的。
刚才的郁闷已然一扫而空。
跟着赖青衫到了外屋,规规矩矩地拜见了江老。
江老笑呵呵地道:“小郎君,你们家可真热闹,呵呵,都是你什么人呀?”
“县里指派过来并户的。”
江老疑惑,并户怎么尽挑些女的,不过他也没问,此刻他更关心别的,问道:“竹鸡呢?”
昨晚有一只竹鸡被贺兰墨的弹弓伤了,今天已经被钟璃处理了,炮制药材。
另外一只还在,绑在墙脚。
“在这儿呢。”
江老凑上前去,盯着竹鸡一眼,回头问赖青衫:“你准备怎么做?”
赖青衫见他口水几乎都要流出来了,暗暗觉得好笑,老饕的世界他确实不懂,这尼玛还是活物呢。
你至于吗?
“江老觉得怎么做好吃?”
“我上次是炖着吃,不知炒着吃味道如何。”
“炒着也不错。”上一世赖青衫吃过炒的竹鸡,做法也很简单。
江老迫不及待地说:“还等什么?赶紧做起来。”
“烟烟,先烧热水。”
“哦好。”
宁烟虽然不知江老的身份,但见他穿着缎面长衫,而且干干净净,就知道他不是寻常人。
当下也不敢怠慢,拿着水瓢往锅里加了水。
赖青衫拎着那只竹鸡出去,又让洛紫璎把菜刀拿过来。
“哦,菜刀!”洛紫璎拿着菜刀过去,问道,“赖郎君,你是要割鸡吧?”
“……”
赖青衫愣了两秒钟,纠正道:“准确地说,是给鸡抹脖子放血。”
这时,钟璃拿了一只小碗过来,放在地上,准备接鸡血。
今天她杀的那只竹鸡,已经接了小半碗的鸡血了。
鸡血也是可以做一小道凉菜的。
蹲在门口,赖青衫拿着菜刀,对着竹鸡脖子就是一横,把鸡血先放出来。
楼心月柳叶纤眉不禁蹙了起来,躲开目光,不忍去看。
洛紫璎这丫头却一脸好奇,扑闪着一双明亮的大眼睛,而且还凑上前去动了动竹鸡。
竹鸡在赖青衫手里扑腾了几下,生命渐渐消逝。
虽然残忍。
但是好吃。
热水烧好,就是给竹鸡拔毛。
楼心月不敢去动,钟璃和洛紫璎过来帮忙。
接着就是把鸡剁成块,焯水捞出,起锅烧油,放入姜蒜,爆香!
唯一遗憾的是没有辣椒,只能多放一点姜,提一提辣味。
……
香喷喷的竹鸡出锅。
江老抽动着硕大的鼻翼,忍不住咽了一下口水。
洛紫璎没有像他那么含蓄,口水直接就挂在了嘴角。
“赖郎君,好香哇!”
宁烟知道她嘴馋,但有客人在,也没有让她先吃,让她先等一等。
赖青衫又把昨天没做的白鳝拿了出来,做了一道盘龙鳝。
“家里没酒,心月,你去薄屯长家沽点酒过来,就是咱们昨天挖笋见到的虫哥。”赖青衫一边给楼心月拿了钱,一边告诉了她薄大虫的地址。
洛紫璎蹦蹦跳跳,跟着楼心月一起出门。
二人拎着一只竹筒,很快就打了满满的一筒酒回来。
村酿的浊酒,薄大虫筛过一遍,还是有些浑浊。
不过江老并不介意,反客为主似的招呼赖青衫:“来来来,小赖,咱俩先喝一杯。”
赖青衫见他有些等不及了,把盘龙鳝端上来,让宁烟洗锅做饭。
看了一眼旁边谗得不行的洛紫璎,让她拿了小碗过来,给她夹了些盘龙鳝和竹鸡肉。
光吃菜,不配饭,村里谁也没有这种条件。
“谢谢赖郎君!”洛紫璎甜甜地笑着。
立刻端着小碗,招呼宁烟一起品尝。
宁烟宠溺地笑了笑:“你自己吃吧。”
现在家里来了客人,她们作为劳役,没有一起坐下。
何况,家里就两张长凳,坐也坐不下。
“小赖,咱们先喝一个。”
“江老,我敬您。”
家中没有酒杯,酒都倒在褐色的斗笠碗里。
赖青衫举杯敬了一个。
接着,浊酒入喉,感觉酒精度偏低,怪不得古人酒量看起来都那么好,李白斗酒诗百篇,武松十八碗能打虎。
就这样的酒,赖青衫也能喝十八碗。
“对了,就是这个味道。”江老夹了一块竹鸡,送入嘴里,享受似的闭上眼睛,慢慢地咀嚼,“触及灵魂的美味。”
赖青衫默然无语,感觉江老有些夸张了。
但想物资匮乏的时代,像江老这样的人物,想要吃顿竹鸡,想必也是很不容易的事。
“小赖呀,你这厨艺不赖呀!”
“嗐,瞎做的。”
“你谦虚了,这可不是瞎做的。”江老对赖青衫的厨艺,评价很高,“县里的酒楼我都吃过,没有一家及得上你的。”
赖青衫笑道:“看来我能开个酒楼?”
“不不不,一旦做了酒楼,你就要调合大众的口味,便也就失去了个性,做菜就跟做人一样,不能泯然于众人,否则就落了下乘了。”
江老很有一番自己的见解,又夹了一块盘龙鳝尝了尝,说道:“你看,同样的盘龙鳝,你做,跟醉仙居做,就是完全两种风格。”
“上次在醉仙居第一次吃你做的盘龙鳝,跟你现在做的盘龙鳝,口感也是有些略微的区别,这次的肉质感觉就更紧实了一些。”
赖青衫心想,有没有可能,这次的白鳝不是现杀的,是昨天杀完没做,宁烟怕它坏了,挂起来通了风,肉质稍微干了一些,吃起来自然就紧实了些,也就没那么嫩了。
一老一少,相谈甚欢。
忽然,外面传来吵吵嚷嚷的声音。
赖青衫抬眼看向门外,苟东锡带着一群人过来,手里各自拿着农具,一副喊打喊杀的样子。
东武郡这一群屯民,到底有完没完?
“我去看看!”
贺兰墨快步出门。
苟东锡大声喊着:“赖青衫,你个狗逼崽子,你给我滚出来!”
“江老,您先坐一会儿。”赖青衫显然已经想到是什么事,起身走到院子中间。