当我将那条活蹦乱跳的大鱼拽上岸时,粼粼水花溅了记身也顾不上擦。我拎着沉甸甸的渔获就近蹲在河滩边,先是用随身小刀利落地剖开鱼腹清理内脏,河水裹着血污打了个旋儿就恢复了清澈——到底是生态河鱼,鳞片闪着银光,鳃盖鲜红得透亮。
我从空间厨房翻出某宝淘的便携柴火灶时,暗自庆幸当初399元的明智投资。这铁皮疙瘩陪我下乡野炊多次,此刻正稳稳架在河边上。周遭枯枝败叶俯拾皆是,随手拢几把塞进灶膛,擦亮火柴的瞬间,我想起来空间厨房里还有火锅底料,既然这样就它啦!想想都流口水!从空间厨房里面,把我的铁木菜板拿出来,剔骨剪刀也拿出来,尾巴这里也给它划十字刀,这样切洗干净,在鱼背给它改一下刀,三片姜,加入盐,放点花雕酒,抓揉出黏液。放盐,再来一些胡椒粉,把它倒在鱼身上,把它里里外外,正面反面都抹均匀,给它让个全身spa,腌制个20分钟,虽然现在很饿,但是想想待会儿的美食,完了,又流口水了!
摸了一下不存在的口水,内心告诉自已一切等待都是值得的!加油!反正也没有什么配菜,所以不用浪费这个时间,把腌好的鱼控干水,用厨房纸吸干表面水分,撒一些淀粉,两面都均匀的给它裹上粉,将半桶所剩无几的葵花籽油小心倾倒进不粘锅,眼见青烟袅袅升起,开始处理,拎起处理好的鱼尾悬在油面——"滋啦"一声响,先放入鱼尾。把鱼尾给它煎至定型,这时侯再把整条的放进去,这时侯我把鱼头部位,一边按压,一边煎,把它翻一面继续煎炸定型,炸到焦黄脆皮的,一看非常的酥脆,外酥无里嫩啊,把煎好的鱼倒在从空间厨房拿出来的烤鱼盘里面,撒上孜然粉,继续炒调料,来一勺豆瓣酱,一块火锅底料,三片姜,一个蒜头,现在什么都要省着用,就这样吧!准备好花椒、干辣椒,加入食用油,先爆香姜蒜,后放花椒,干辣椒继续给他们炒香。
内心不断告诉自已!这个时侯要是能来上一罐啤酒。那该多好啊!可惜我以前没来得及买,空间厨房里也没有!内心告诉自已:打住!别想了,赶紧让好饭菜,美美饱餐一顿吧!
回过神来,继续加入适量的水,调味,加一勺生抽,白糖提鲜,我慢慢把香味给它熬出来。熬它个5分钟左右,把这个香料味都熬出来了,直接倒在烤鱼上面,啊真香。哎呀,忘记让米饭了,不管了,一边煮一边吃吧。
当牛油底料裹挟花椒的辛香钻进鼻腔时,索性撕块酥脆鱼皮就着汤汁嘬吮,滚烫鲜辣从舌尖炸到天灵盖——这顿河边烤鱼宴,到底是把二十年厨师生涯练就的克制吃了个精光。这个鱼肉相当好吃,吃到我幸福的想哭!
暮色如潮水漫过河滩时,饱食带来的短暂安宁正悄然退去。指尖残存着烤鱼汤汁的余温,喉间却已泛起凉意——当最后一线天光坠入河水,那些蛰伏在暗影里的惶恐便顺着脊背攀援而上。
借着粼粼波光清洗完铸铁锅时,金属与卵石相击的脆响惊飞了苇丛中的夜鸮。我将餐具收进空间时,指尖触到帐篷绑带的粗糙质感。这顶橘红色高山帐在储物间尘封了三年,记得当时我们几个通事兴致勃勃购置装备,计划用年假征服318国道,最终却在折多山脚的民宿里喝着酥油茶,笑说何必与风雨较劲。也不知道哪个世界是否还有人记得我,算了,过去就不用多想,还是眼下,未来才是最重要的!
此刻我沿着汨汨水声前行,河岸杂草在我脚下簌簌落响。约莫走了半盏茶工夫,月光突然漫过一方青灰色巨岩,就它了,平展的岩面足够收容漂泊流浪的我。从空间拿出装备,防水布与岩面摩擦的沙沙声,竟与三年前拆开崭新装备时的声响别无二致。