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“而白小兄弟的做法恰恰相反，他选择了‘锅烧肘子’，所谓锅烧，便是先将肘子煮过一遍调制味道，然后再把处理好的肘子上锅蒸制，最后再过油将表皮炸至酥脆。所以这道菜外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，底味极淡，与你的香辣鲈鱼恰好相反。”
这些料理上的问题钟离并没有过多赘述，他知道像这种东西，面前的少女不会不知道，真正重要的是在这之后的内容。
“白小兄弟选这道菜进行料理对决自然也是有他的理由的，你再看着这个。”
两个装着酱料的小白瓷碟被钟离推到了少女的眼前，一碟是黑色的酱汁，另一碟红彤彤的。
香菱凑上前去，闻了闻。
“这是辣椒？”
从那碟红油上传来了熟悉的味道，那绝对是辣椒调制出来的酱料。
钟离点了点头，证实了她的猜想。
“确实，这两碟酱料就是这道菜的小料，一咸一辣，正好弥补了这道菜本身底味极淡的缺点。”
闻言，香菱的眼皮耷拉下了下来，看起来是在想些什么。
“呵，看你的样子好像明白了白小兄弟这么做的道理。”
把一边的酱料放回原处后，钟离继续为她讲解。
“白小兄弟这么做就是把料理的选择权交给了顾客，可以说你的菜是一道厨师替顾客选择的料理，而他的菜则是让顾客自己选择的料理。其实如果是正常营业的话，你的做法也无不可，因为在下单之前人们就会进行节内容缺失及无法阅读下一章。
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闻言，白启云重重地叹了口气，摸了摸头，从墙边走了出来。
“还真是瞒不过钟离先生啊。没错，我的确根据每个人的口味不同做了相应的调整。”
“诶？！！！”
可能是没想到白启云能做到这种事，香菱大吃一惊。
不过没有管失态的少女，他走到了两人中间如数家珍地念叨了起来，“王伯岁数大了牙口不好，所以我在给他做那份的时候蒸的时间稍微多了一些，三明岁数还小，喜欢吃甜的，我就给他放了点糖，顺便用来提鲜。码头干活的大壮，每天中午的饭量都不小，所以我挑了一块大的肘子给他。”
除此之外，他还对每位顾客的习惯，性格都有个大概的了解。
“至于钟离先生你，则是喜欢吃老味道，所以我用了最古的法子做了这道菜。”
白启云这话让钟离不由得眯上了眼睛，端起一旁的茶水又喝了一口。
少顷，茶水润过咽喉。
“没想到白小哥竟然准备了这么多，这可真是让人惊讶。”
他虽然有过些许猜测，但是没想到面前这个少年竟然能准备的这么充足，这可不是临时抱佛脚能做到的事情。
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“哪有，只不过平日里我家开的食堂都是我在负责，所以每个人吃多吃少，爱吃什么，不爱吃什么，我心里都大致有个印象。”
钟离先生的称赞让少年有些出乎意料，他有些不好意思地笑了笑。
虽然听雨阁改名白氏餐馆已经有了些年头，也从以前的大众食堂变成了如今的预约高档餐馆，但是向民众提供餐食这个习惯却一直没有停下。
现在这个服务是由白启云一人来负责的，每天都提供定量的餐食用来锻炼他的厨艺。
当然，是免费的。
在白氏餐馆，能收费的料理只有白老爷子一个厨师能做出来，他做的那些东西用老爷子的话来说，那就是‘上不得台面，砸招牌’的东西。
不过也多亏了这个，他才能以这么大的优势赢下跟香菱的比试。
“坚持，有时候也是一种天赋，不必妄自菲薄。”
钟离意味深长地看了白启云一眼，言语中似乎别有所指。
“嗯，先生说的没错，料理确实是需要坚持的东西。”
听着白启云那顾左右而言他的话，钟离会心一笑。
他拍了拍手从椅子上站了起来。
“时间不早了，我还要回去看看胡堂主那边有没有什么事。”
“啊，那我送送您。”
将香菱一个人留在屋内后，白启云跟上了钟离的步伐，向着门外走去。
“这次的比赛真是麻烦您了。”
“无妨，多出来走走总是好的。”
两人一前一后走在璃月港的大街上，春风拂面，令人心旷神怡。
白启云看着钟离的侧脸，好几次想张口，却欲言又止。
静静地看着他的背影消失在了长街的尽头。
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