如今拥有高明厨艺,做完菜后自己能够率先享受,江晨都迫不及待,想看看这葱爆羊肉,味道究竟怎么样?
江海川早早的就已起床,把一楼收拾的干干净净,一尘不染,他是个有洁癖的人,即便人到中年,依旧保持着对环境吹毛求疵的态度。
看见江晨起床,他笑眯眯的问道:“侄子,有没有什么菜需要我去买的?”
“去弄点羊肉。”
江晨递给他几张百元大钞,江海川看见这一幕,并没有把东西接过来,只是有些懵的看着他!
买肉?!
他们的小餐馆开在寺庙外,尽管如今随着时代变化,里面的和尚有些能够吃肉,但也仅仅只是一些,很多烧香拜佛的香客,为了突出心诚则灵,几天内都会吃素!
所以对面的尚林大酒店,生意才能如此火爆。
江晨居然做肉菜,那能卖得出去吗?!
估计再好吃都不一定有人买!
他要是不清楚在寺庙外开饭馆该怎么经营,完全可以跟尚林大酒店学习!
“侄子,你这是……认真的吗?”
“我们做的葱爆羊肉,估计卖不出去,要我说还是……”
“别废话了,快去。”
江晨迫不及待:“就算没有客人吃,咱们自己吃不行!”
“那好吧。”
大概过了十几分钟,气喘吁吁的江海川,买来了一块肥瘦相间的羊后腿肉!
还有大葱,姜蒜,一些必须新鲜的做饭辅料。
把羊肉接过来,江晨回到了厨房,江海川站在一边看着,之前江晨做的那份蛋炒饭,让他意识到对方厨艺不简单。
所以现在江海川,对江晨做其他的菜也都满怀期待!
他倒想要看看,这葱爆羊肉味道究竟怎么样?
江晨先把肉清洗干净,然后放在案板上,手中的菜刀上下翻飞,他下刀极快,羊肉以肉眼可见的速度,在砧板上变成了薄薄的肉片!
再把肉放入盆中,加入生抽老抽,将其搅拌均匀,放在旁边备用!
再把买来的大葱,用菜刀斜斜的切成大小均匀的冲断,右手伸出点燃灶火,一口锅架在了上面!
大概过了三分钟左右,江晨把小火转成大火,将已经腌制好的羊肉放进去,炒至断生!
原本的鲜红羊肉,在高温的灼热包裹下,颜色渐渐发生了转变,逐步变成了熟肉的暗沉色,热油的烹饪,让每一片羊肉,都躺在锅中,发出滋滋的声响,往外冒着油花。
又过了两分钟,江晨再把火转成了最大火!
等在烹饪的片刻,把案板上已经切好的其余食材,全部放入锅中!
一手拿锅,一手拿铲,开始上下煸炒,火光时不时跳跃,一瞬间就在锅中弥漫。
已经切好的葱段,跟羊肉相互混合,两种特殊的香气,彼此融为一体,原本二者的味道存有不同,可在碰撞的一刹那,却散发出极其浓郁的鲜香!
一分半之后,江晨拿着陈醋,沿着锅边慢慢的倒了一圈,倒入的数量不多。
扑鼻的香气弥漫而来,让站在厨房门口的江海川,直勾勾的盯着!
一口一口的咽着唾沫,还没有吃早饭的他,眼中写满了急切和兴奋!
怎么感觉这葱爆羊肉,好像比蛋炒饭还要好吃!
他不知不觉的已经凑到了江晨旁边,看着还在锅中翻炒的羊肉,咽了口口水。
片刻后,江晨将其盛入盘中,即便经过了高温的煸炒,葱段却依旧保持着碧绿青翠的色泽,厚薄均匀的一块块羊肉,在翻炒过后收缩到了一起,上面裹满了鲜香浓郁的酱汁,看起来分外诱人。
“侄子,我先尝一口!”
江海川迫不及待,他赶紧拿出一双筷子,将一片羊肉放进嘴里,浅浅的品尝一口,就能明显的感受到,肉片的滑嫩与多汁!
大火恰到好处的煸炒,将里面的水分牢牢的锁住,让羊肉肉质很嫩,一点都不柴,相当的可口!
轻轻的咬一口,还能感受到里面充盈的汁水,在口腔里弥漫!
不管是肉片还是冲动,上面都沾着薄薄的一层汁水,细细品尝下,还能够清晰地感受到,葱段中时不时冒出来的羊肉鲜香!
经过江晨高超的技术处理,羊肉只有原来的鲜香味美,却一点都不显得膻!
比昨天的蛋炒饭还要好吃。
江晨自己也连续吃了好几口,一边吃一边不停地发出赞叹!
看样子今天又能多增添一道拿手菜!
“二叔,现在去门外的招牌菜上加一道葱爆羊肉!”
“没问题。”
江海川在往外面走时,嘴里依旧在嚼着羊肉。
没办法,味道真是太香了!
别说是来往的游客,估计很多寺庙里的和尚,闻到了江晨的葱爆羊肉,恐怕都要酒肉穿肠过,佛祖心中留!
……
觉远跟觉明二人,今天一点食欲都没有,平日寺庙中相当可口的饭菜,如今却对他们完全失去了诱惑力!
两人早上一口都没有尝!
他们现在只想去吃,江晨做的蛋炒饭。
两人在寺庙中,平日会扫地擦桌子,偶尔师傅会给一些奖励!
每个月也能有一两千块钱!
平时他们没地方花,现在终于知道干什么了。
今天两人在招待游客时,都有些心不在焉!
一直盼着时间能快点过去。
等到了中午休息,就赶紧去寺庙外再来一份蛋炒饭!
从九点到十二点,明明就两三个小时,可如今在师兄弟两人眼中,却好像两三年那样漫长!
终于挨到了十一点四十几,两人本以为没有游客再来,就准备出去先吃饭,谁知过了一会儿,又来了两名女子。
其中一名女子穿着性感,身材火辣,容貌绝美,淡棕色头发散落肩头,戴着墨镜,显得时尚性感,另外一个女孩明显要年轻几岁,眉眼间有些相似。
看样子她们应该是姐妹两人。
“施主……”
觉远忍不住了说道:“你们两个不如稍等一会儿,等我们吃完饭了再来行不行?”
那名年长的年轻女子,微微皱眉:“小师傅,现在不是还没到饭点吗?”
觉远摊开手掌说道:“施主,我们两个现在已经忍不住了!”
“我跟你说从昨天晚上,咱俩就一直盼着吃蛋炒饭!”
“反正就等十几分钟,你们让我们先去吃了饭再来好不好?”
“现在一想到了蛋炒饭,我的肚子就咕咕叫!”