大雍朝,江州。
清梨别院。
冬日昼短夜长,寅时天还暗着。
一声鸡鸣划破天际。
江茉手里的小刀毫不留情割破大公鸡纤细的脖子。
大公鸡咽气了。
两条腿还不甘心地蹬了蹬。
鸢尾一手举灯,双眼发亮地盯着死不瞑目的大公鸡,一手好心拂过大公鸡绿豆大的小眼睛,帮它长眠。
“六姑娘,我们今天吃鸡吗?”
江茉脚踩公鸡爪子,捏着鸡头歪了歪,让血流进准备好的碗里。
“炖了,摆摊。”
鸢尾更精神了,熟练地接过已经杀掉的大公鸡,烧水拔毛挖心一气呵成。
江茉则是在搅拌肉馅,手中调羹飘过油盐酱醋,看似漫不经心的动作,实则拿捏刚刚好。
今日是她穿来大雍朝的第三十天。
原主是京城江家养女江茉,行六。
江家从小教导江茉。
虽然她身上没有江家血脉,却是江家养大,要对江家心存感激,以回报养育之恩。
江夫人请了乐师,舞娘,来教导江茉唱曲儿,跳舞,奏乐。
还为她买上好的胭脂水粉保养皮肤,养得滋滋润润,肤白腰细,身姿丰腴窈窕。
在江茉及笄后,迫不及待塞给了传说很有前途,简在帝心的江州知府沈大人。
沈正泽。
但是这位沈大人向来不近女色,为人残暴,最爱给人满门抄斩,且性格比她以前养的狗子还高冷。
担任江州知府的时日,凶恶之名远扬,蚂蚁见了都躲着跑。
江茉连他面都没见着,人就被管家送到清梨别院,同沈大人收到的另十余位清白美人一起。
有吃有喝有人养。
江茉本来还挺舒坦,只是没几日沈管家便来知会。
断了她们的零花钱,以后只管一日三餐,提醒她们节俭,少买些胭脂水粉衣裳首饰。
若有异议,可报给沈府。
一时间美人们人心惶惶,不知所措。
穷不可怕,可怕的是,穷的是自己。
江茉思来想去,决定重操旧业。
左右那沈正泽自己养不起女人。
总不能拦着她挣钱。
谁还没几个喜爱的漂亮衣裳首饰啦?
小院厨房虽小,五脏俱全。
不待片刻,那灶上大铁锅就泛起热气,浓郁鲜香的鸡汤味儿顺着门缝儿溜出去,与冬日寒风混到一起。
鸢尾对着铁锅口水直流。
“好香啊姑娘。”
她舔了舔唇,撒娇耍宝央求:“奴婢今生别无所求,只求姑娘一碗汤。”
江茉噗嗤一笑,嗔怪瞪她:“出息。”
鸢尾被她美目一瞪,心神恍惚,脸颊浮上粉红。
江茉模样生得花容月貌,天姿国色。
眉心痣,双眼皮,挺翘鼻,丹樱唇。
还有一双令人叫绝的桃花眼,眼尾一抹胭红,平添几抹妖娆与妩媚。
被她轻飘飘瞪一眼,能勾的人魂不守舍,流连忘返。
人美,做饭也如此好吃。
鸢尾突然生气,“姑娘如此好,那沈大人怕不是个瞎子,这样冷着您。”
江茉不甚在意,随口道:“又不止我一人,别院十几个呢。”
别院后面便是沈府。
好似原本是沈府后院,有美人耐不住寂寞,悄悄爬了沈大人的床,寒冬腊月的天被沈大人丢出来,只穿丝衣在书房门口跪了半日,人都冻昏过去。
从那以后,管家便吩咐把后院砌上墙,另开大门,成了如今清梨别院。
鸢尾还是气鼓鼓的。
锅中鸡汤熬好,江茉手下面也揉好了。
前些时候在集市买到一小袋干紫菜和虾皮,她准备支个馄饨摊子,做鸡汤小馄饨。
细瘦的手拿着擀面杖,快速擀出一大张面皮。
没有淀粉,需要特别注意不能黏在一起,力道均匀,也不能断开。
一层层交叠重合,再用刀切成方块状掌心大小的面皮。
皮薄半透,能看清手心纹路便算过关。
江茉拿过调好的馅料,面皮摊在掌中,竹片在馅料一挑,塞进面皮。
边缘叠出好看的褶皱,掌心合拢接口压实。
一个圆鼓鼓可爱的福袋馄饨出世啦!
她动作利落,很快竹篦上就堆了好些。
鸢尾烧着热水,迫不及待把馄饨下锅,等馄饨包大肚圆漂在水面上,点几次冷水。
紫菜,虾皮,蛋皮,香菜末用作汤底配料。
盛入小馄饨,一勺鲜香浓郁、色泽金黄的鸡汤如丝般倾泻而下浇进碗中。
虾皮和紫菜在馄饨边轻轻打着旋,色香味俱全。
鸢尾捧着自己的碗,火速炫了一颗进嘴,又被烫到舌头,麻着舌尖在口中滚了几圈,才慢慢咬开馄饨表皮。
刹那间,鸡汤的清香裹挟着醇厚的口感在口中散开。
馄饨面皮的软糯与肉馅的滑嫩交织相融,肉馅仿若细腻的云朵,入口即化。
一层层不同的细腻味道如烟花在味蕾上接连爆裂,浓郁的滋味直沁心脾,令人一尝之下便难以忘怀。
“唔唔唔。”鸢尾拿勺子拼命指汤碗,偏偏口中满是馄饨说不出一字半句。
江茉无奈,督促道:“快吃!吃完要出摊呢。”
主仆俩吃完,把草棚的毛驴牵出来,套上驴车,火炉铁锅桌凳瓷碗往上搬。
江茉拍了拍心爱的小毛驴。
这头驴子是她目前最大的资产,花了足有五两银,那出摊子的铁锅定制才二两呢。
零碎的东西加起来,把她所有积蓄都花了个精光。
江茉寻了条面纱,把脸遮住一半,只露出一双桃花眸。
乘着夜色出发。
选的地点是江州码头。
江茉观察过,每日清晨天不亮,会有货船靠近码头,大量散工上工卸货。
周遭有卖早食的,却没有馄饨,大抵是嫌馄饨摊子支起来麻烦,不如包子饼子那般方便。
鸡汤架上火炉,白烟袅袅,衬着一位若隐若现身姿曼妙的美人。
在一众粗壮汉子的码头,很快成了靓丽的风景。
若只是人美,就也罢了。
可那香死人的汤味儿,也是从那摊子飘出来的。
几个闻到味儿的汉子,手里还热乎的包子吃着都不香了。
“姑娘,你这摊子卖的什么?”
很快,就有人忍不住过来问。
江茉抬头,见是个五大三粗的精壮汉子,也不露怯。
“小馄饨。”她落落大方招呼生意,柳眉弯着,“壮士要不要来一碗尝尝?”
汉子犹豫,“多少钱一碗?”
“二十文一碗十二个馄饨。”
汉子微微吃惊,“这么贵?”
折合一个小馄饨要一文还要多了。
旁边那卖包子的一个素包二文,肉包也才五文。
他吃四个包子能饱,这一碗馄饨却不一定。
“壮士有所不知,这汤底是用的鸡汤,不仅味美鲜香,还有营养,馄饨馅料也是独家手法调制的,滑嫩可口,还有配料,紫菜虾皮这种干货咱们江州可没有,二十文一品绝对不亏!”
壮汉咬唇。
“那也还是贵啊。”他嘀咕道。
要不还是算了。
他回去多填几个素包!
可是——腿怎么就不动呢?!
qaq!!!
他心有节俭自好之向,奈何腿脚不听话。
罢了。
来一碗吧!!