鬼头刀刚从海里面拉上来的时候，全身散发着如同彩虹一般的斑斓色彩。但是时间不长，顶多也就几分钟之后，这些颜色全部就消失了，变成了一种难看的灰白色。
拖钓这种钓法，需要驾驶台值班人员的配合，因为这种钓法放线可能超过几十米，只有通过驾驶台高高的窗户，才能看见远处是否会中鱼。
如果是一旦有鱼咬钩，这些大鱼为了能够跟上船的速度，他们会在海面上不断的起飞跳跃，有时有些年龄较小，个头不大的鱼会因为跟不上船的速度而被拖掉脑袋。
有部分船员认为：鬼刀鱼的肉不好吃。然而鬼头刀的鱼肉若是和鲨鱼比起来，已经算的上是无上的美味了。
因为鲨鱼没有膀胱，它的尿液是无法贮存的。只能通过肌肉排出体外，因此鲨鱼肉有一股浓重的的氨水味。
但是，如果将鲨鱼肉处理得当再烹调，仍然是相常难得的美味。其实处理的方式非常的简单：首先鲨鱼宰杀放血，剥皮处理。
然后将鲨鱼肉剁碎放入活水中冲泡24小时。其次，对鲨鱼肉烹调之前先用料酒腌制。再次，用一百二十度左右的高油温过油。
较高的油温可以让鲨鱼肉中的部分尿氨酸挥发掉。最后一点，在烹调的时候尽量加入米醋。
然而鬼头刀的肉质中并不含有氨类物质。因此不必大费周章。
我们捕获的那条巨大鬼刀鱼一上岸之后我就将其去骨扒皮，割下两片肥厚的鱼肉之后放入冷库冰冻上。
大约几个小时之后，再细刀片薄片，配以米醋，海鲜酱油，辣根。一大份口感韧性，原汁原味的鬼头刀刺身便做好了。
剩下的鱼头鱼骨做成莫丝丽炖鱼：先将鱼头，鱼骨，鱼皮在油里面煸一下，然后葱姜蒜爆锅，烹入酱油，醋，豆瓣酱，出锅的时候放入粉条。
需要注意的一点是，要做生鱼片必须保证这条鱼是没有寄生虫的。这一点也有好多步骤，比如活鱼钓上来之后先检查他的口腔。
其中有一部分寄生虫就寄生在他的口腔，还有鱼的腮部。有一种寄生虫，甚至寄生在鱼的舌头上面。他们可以切入鱼的动脉，然后从鱼的舌头上吸血，进而导致鱼的舌头坏死。
如果鱼的舌头坏死了，它们就替换掉这条舌头，因此每当有这种寄生虫的时候，只要扒开鱼嘴，就能看见一个白色的大虫子趴在鱼舌头上面。
这种白色的大虫子类似于一只大号的虱子，十分的恶心。
鱼也可以钓浮！在某年某六甲海峡附近，我们的船只出现了故障。本人闲来无事，用一串很小的锚钩，在船的一侧放了一盏舱灯。
就依靠手中这一串小小的钩子，我用两个小时钓了大约40斤笔管。这些笔管大约有筷子这么长，颜色透亮，味道十分的鲜美。我们当夜就用这些笔管开了一个小宴会。吃法非常简单，就是拿海水一煮，直接吃。
要注意的是，海鲜从海里面捞起来，拿海水煮和淡水煮滋味是不一样的，就拿鲜鲅鱼来讲，用海水煮过的鲅鱼肉质松软，入口软糯，不像用淡水煮的那么硬。
（我的书写到这里，可能很多朋友要说你这是写的什么小说，怎么写着写着就跑题跑偏了，其实我写这本书的主要目的是为了提升大家的航海知识，因为海员这个职业太冷门了。
冷门的大家根本就不知道这个职业。但是有很多航海小白还想参与进来，为了避免大家踩坑，我就会在小说中介绍一些船上的生活和知识，让大家提升认知，希望能帮助到这些人。可以说，咱们这本书是一边介绍航海知识，一边介绍本人在船上的经历，一边介绍一些真实的故事，同时还要兼顾小说故事情节的发展。大体写这本书就是这样一个思路，如果有忠实的粉丝的话，请大家理解就好。这个行业从一开始就有很多人被骗了进来，更是在历史上留下了很多非常遗憾的悲惨案例。比如太平洋大逃杀，比如棒子国的太阳号渔船事件。
这些事件的发生本身就是因为船员认知太低，在对航海这个行业一无所知的情况下被诱骗，一猛子扎进这个职业里来，在生理和心理上接受不了航海这个职业。再加上船上恶劣的人文环境，导致了更大灾难的发生。）